Syftet med projektet är att studera initiativ för lokal matförsörjning i tre svenska län med olika geografiska förutsättningar och utmaningar – Skåne, Södermanland och Västernorrland – med fokus på samverkan inom initiativ och mellan lokala aktörer. Initiativen som studeras inom ramen för projektet är både ideella och kommersiella, men har gemensamt att de har en kollektiv dimension där samverkan och relationer betonas. Samtliga initiativ har grönsaksodling som huvudsaklig inriktning i sitt engagemang för ökad matförsörjning.