Innehåll Sammanfattande bedömning av tillstånd och risker. Kemiska ämnen i miljön. Frågor kring hälsa och miljö. Hälsorelaterade miljöproblem. Risker med intag av miljöföroreningar via födan Allmänt. Miljöföroreningar i livsmedel. Risker för människors hälsa orsakade av förhöjda halter av hälsofarliga metaller och andra föroreningar i föda och dricksvatten (Bekämpningsmedel, Kvicksilver, Kadmium, Bly, Aluminium, Koppar, Radioaktivt cesium, Dioxiner, andra dioxinliknande ämnen, PAH - polyaromatiska kolväten, Nitrat, nitrit och nitrosaminer). Hälsorelaterade riktvärden för miljökvalitet